Melihat adanya potensi yang dapat dikembangkan dari Kampung Nelayan Klatak, kini tercipta Fresh Market yang merupakan hasil inovasi dari Tim PPKO Biro SI Udinus Kediri. Inisiatif ini merupakan bagian dari Program Penguatan Kapasitas Organisasi Kemahasiswaan (PPKO) Tahun 2025, yang mana organisasi kemahasiswaan diberi kesempatan untuk melangsungkan pembangunan dan perubahan nyata di masyarakat melalui pendekatan ilmiah dan inovatif.

Tim PPKO Biro SI tertarik dengan melimpahnya hasil tangkapan ikan dari nelayan Klatak yang mencapai 8.000 Ton/Tahun untuk dikembangkan sebagai olahan makanan khas dari Kampung Nelayan Klatak. Dengan mengusung Program Penguatan Ekonomi Biru Masyarakat Pesisir Melalui Kampung Nelayan Klatak Berbasis Teknologi Coastal Empowerment Menuju Maritim Unggul, Udinus turut menunjukkan komitmennya dalam mendukung Tim PPKO Biro SI dengan pendampingan secara intensif yang dilakukan di pendopo Pantai Klatak yang dihadiri secara langsung oleh Prof. Dr. Dra. Kusni Ingsih, MM (Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan) serta sejumlah mitra dan warga yang terlibat (20/08/2025).

Dhiky Resandi selaku Ketua Tim PPKO Biro SI mengatakan bahwa timnya membangun kelompok masyarakat yang akan menerapkan program ini secara berkelanjutan,

"program kami yang pertama ada pembentukan kelompok, yaitu ada 3 kelompok diantaranya swadaya masyarakat (KSM) yang akan bergerak didalam lingkungan dan kesehatan, E-Klatak yang akan bertujuan untuk mengelola fresh market yang telah kami revitalisasi, dan Bulatif yaitu Ibu Nelayan Aktif yang bertujuan untuk membuat makanan khas yang dapat dipasarkan difresh market karena pada dasarnya fest market tersebut bertujuan untuk rebranding sehingga penjualan produk dapat dilakukan secara digital melalui E-Klatak, E-Commerce dan sosial media" ujarnya.

Bapak Imam Markus mengungkapkan respons positifnya terkait program PPKO Biro SI, karena menurutnya program ini dapat menjadikan ikon yang menyenangkan bagi masyarakat,

"Dengan apa yang telah dilaksanakan oleh PPKO Biro SI Udinus, saya mendukung sekali karena ada produk olahan yang dikemas menjadi produk yang baik akan menjadi ikon yang menyenangkan khususnya dikampung Klatak yang pada umumnya para wisatawan yang mengunjungi Pantai Klatak" ungkapnya.

Prof. Kusni Ingsih mengungkapkan dukungan penuh dan rasa bangganya terhadap PPKO Biro Si
"Kami dari Udinus Semarang senang sekali dengan adanya adik-adik PPKO Biro SI Kediri ini luar biasa dengan datang ke Kampung Nelayan Klatak dan produk serta kegiatannya berjalan lancar dan disambut sangat baik oleh masyarakat" ujarnya.

Prof. Kusni Ingsih berharap bahwa nelayan di Kampung Klatak dapat memicu masyarakat dapat tumbuh berkembang sehingga dapat mensejahterakan warganya tersendiri.